Продукты Пчеловодства - значение пчёл в жизни человека.
Обновлено: 1 июн. 2021 г.
Значение пчёл в моей жизни
В своём самом первом воспоминании о пчёлах и мёде я вижу маленькое золотисто-желтое металлическое ведёрце на нижней полке холодильника слева. Именно из этого ведёрца в холодное время года наша мама каждое утро давала нам по чайной ложке мёда. А если мы вдруг простужались, то тогда просто получали дополнительно по одной-две ложке днём и вечером.
Сладкое лекарство: ежедневный приём одной чайной ложки мёда не только предупреждает простуду, но и доставляет удовольствие!
Целебная сила мёда
Моя мама была твёрдо уверена в целительном действии мёда, и сегодня я точно знаю, что она была права. В отличии от большинства детей в моём классе, я никогда серьёзно не болела, а о таких заболеваниях, как ангина или воспаление среднего уха, я знала только благодаря тому, ими часто болела моя подруга. Вместе с любовью к мёду мама привила мне также большое уважение к пчёлам и их невероятному трудолюбию, вошедшему в поговорки. А вот о лечебных свойствах других продуктов пчеловодства я узнала гораздо позже...
Неоценимый вклад пчёл
После того как ко мне перешло хозяйство моих родителей и я перестроила его на экологически чистое производство, пчёлы приобрели для меня ещё одно, очень важное значение: они опыляли цветки фруктовых деревьев. Ещё в детстве я радовалась, когда пасечник весной выставлял ульи между нашими фруктовыми деревьями, обеспечивая тем самым хороший урожай. В Канаде и Голландии проводили эксперименты в плёночных теплицах туннельного типа: пытались опылять яблони и клубнику без помощи пчёл. Но урожай всё время получался гораздо ниже, да и доля деформированных плодов была очень высокой. Так что человеку не так-то просто повторить работу пчёл по опылению, не говоря уже о том, чтобы перенять их навыки или вообще заменить. Исследовательская команда Корнелльского университета подсчитала, что вклад в американское производство фруктов и овощей составляет около 2,5 миллиардов долларов ( согласно журналу "GEO", 5/2008). Таким образом, пчёлы косвенно поддерживают наше здоровое питание и одновременно являются значительным экономическим фактором.
Благодаря своей работе по опылению, пчёлы - значимый фактор экономики.
Существа, заслуживающие защиты
К сожалению, традиционное сельское хозяйство почти не обращает внимания на пчёл. Медленно действующее отравление инсектицидами стало абсолютной угрозой не только для медоносных, но и для диких пчёл, бабочек и других насекомых. Лобби пчеловодов слишком маленькое, чтобы выступить против могущественных концернов, производящих пестициды. Я очень надеюсь, что нам удастся сохранить пчёл, так как с их гибелью люди потеряют очень многое. Пчёлы прожили на нашей планете без людей более 50 миллионов лет. И многие серьёзные учёные убеждены, что без этих насекомых человечество просто не выжило бы. Недаром раньше во Франции за уничтожение пчёл карали смертной казнью. Пчёл изображали даже на королевских гербах. Бортничество, как в старину называли пчеловодство, считалось очень уважаемой профессией. Будет очень хорошо, если мы сможем восстановить заслуженную значимость пчёл...
Продукты пчеловодства
Насчитывают одиннадцать основных веществ, которые можно использовать в апитерапии, то есть лечении различных заболевание с помощью пчёл и продуктов пчеловодства:
мёд ( из цветочного нектара);
мёд с медвяной росой или падевый мёд (из сахаросодержащего сока растений, добываемый с помощью тли, живущей на листьях и иголках деревьев);
пыльца;
перга;
прополис;
воск;
пчелиный яд;
маточное молочко;
улейный воздух;
пчёлы;
личинки пчёл.
Экологическая чистота
Я хочу обратить ваше внимание на то, что различные продукты пчеловодства, используемые в апитерапии, могут быть загрязнены вредными веществами из окружающей среды.
Мёд, пыльца, прополис и другие продукты пчеловодства могут улучшить здоровье человека. Тот, кто воспринимает пчёл на энергетическом уровне, знает, что пчёлы светлые существа. Все продукты, производимые пчёлами, насыщены энергией света, которая поддерживает наше существование.
Мёд
Мёд менее всего страдает от загрязнения вредными веществами из окружающей среды, так как при его производстве в медовом зобике пчёл большая часть ядовитых веществ 9 в основном липофильных, то есть жирорастворимых) из нектара отфильтровывается ещё до того, как пчела вернётся в улей, это значит, что в результате сильного загрязнения цветков и окружающей среды пестицидами и другими ядовитыми веществами погибают именно пчёлы, так как они накапливают эти вещества в своём теле и таким образом получают смертельное отравление. Другие пчёлы в улье и их запасы остаются незагрязнёнными. Так пчёлы защищают своих собратьев - а следовательно и нас - от ядовитых веществ из окружающей среды.
Пыльца
В отличии от мёда пыльца не проходит через "пчелиный фильтр". Её несут к улью так, как она была собрана. Пчеле нужно лишь пройти тест на запах, когда она хочет попасть обратно в улей. Так как труженица обычно прилетает не налегке, то стражники сравнительно великодушно пропускают её. Большую обеспокоенность вызывает у пчеловодов введение в сельское хозяйство генно-модифицированных растений. Пчёлы не чувствуют разницы и поэтому приносят в улей пыльцу и таких растений. Таким образом, она попадает в мёд, пыльцу и пергу. И хотя убедительных доказательств вреда генно-модифицированных растений нет, всё же во многих странах продукты, содержащие их пыльцу (например, пыльцу такой кукурузы), не допускаются в продажу как продукты питания и должны быть утилизированы как специальные отходы.
Прополис и пчелиный воск
С клейкими веществами, которые пчёлы собирают с весенних почек деревьев и модифицируют своими ферментами в прополис, происходит то же самое. Эти смолы очень близки по структуре к вредным веществам, попадающим в окружающую среду из отходов промышленности, транспорта и сельского хозяйства, поэтому при неблагоприятных обстоятельствах могут быть сильно загрязнены. У пчёл нет возможности расщепить эти составы. Воск, благодаря своей химической структуре, тоже легко впитывает в основном жирорастворимые вредные вещества.
Происхождение вредных веществ
Наряду с техногенным загрязнением, накапливающемся в окружающей среде, можно отметить ещё ряд химических веществ, которые пчеловоды имеют возможность использовать в своём хозяйстве и которые потом попадают в продукты пчеловодства. Палитра этих препаратов очень широка: от медикаментов для пропитки ульев до средств уничтожения паразитических клещей рода варроа. Некоторые из них накапливаются в воске и часто заметно загрязняют продукты пчеловодства. В этом биопчеловоды больше всего отличаются от своих коллег, работающих традиционно. В биопчеловодстве в принципе не разрешено использовать какие-либо химические вещества, остатки которых могут оставаться в конечных продуктах.
Знак качества для продуктов пчеловодства
Некоторые профессиональные организации и союзы пчеловодов в настоящее время работают над предложением знака качества для продуктов пчеловодства. Для получения такого знака качества, например, необходимо придерживаться принципов биопроизводства, соблюдать строгие предписания санитарного надзора и выдерживать жёсткие требования по содержанию биологически активных веществ. Такой знак должен давать уверенность в высоком качестве продукта.
Немецкий союз пчеловодов качественным по параметру активности сахаразы считает мёд с показателем не менее 10 единиц Готэ (это количественная оценка содержания ферментов в мёде).
по материалам книги Роземари Борт
"Лечебная сила мёда, прополиса, пыльцы и других продуктов пчеловодства".