Из всего разнообразия сортов мёда, которые собираются на Украине, следует выделить лесной мёд. Он сочетает в себе нектар множества медоносных растений, произрастающих в лесу, в том числе и лекарственных. Это обуславливает неповторимый вкус и аромат лесного мёда. Этот мёд всегда разный. Купить одинаковый по вкусу и цвету мёд из лесного разнотравья невозможно. В разных ульях, стоящих на одной пасеке, будет свой, неповторимый мёд.

Лесной мёд имеет множество оттенков цвета – от светло-жёлтого до тёмно-коричневого. Он очень ароматный. Среди медоносов, которые посещают пчелы при сборе мёда, можно выделить иван-чай, рябину, боярышник, липу, малину, землянику, иву, черемуху, таволгу.

Лесной мёд хорошо хранится из-за высокого содержания глюкозы. Кристаллизуется он обычно медленно, превращаясь в неоднородную массу с мелкими или средними кристаллами.

Полезные свойства мёда

Целебные свойства лесного мёда высоко ценили народные целители еще во времена Киевской Руси. Тогда еще не было аптек, и лекарства наши предки искали в природе. Чаще всего это были целебные травы, собранные в лесах, и мёд. В то время мёд искали и собирали исключительно в лесах, стационарных пасек почти не было. Людей, которые искали пчелиные гнезда и собирали мёд, называли бортниками. В дуплах старых деревьев они искали пчелиные гнезда и забирали из них мёд. Труд этот был сложный и опасный, поэтому лесной мёд ценился дорого.

Знахари тоже селились поближе к лесу, а иногда жили и в самом лесу. Мёд, собранный в лесу, они добавляли в свои снадобья. Во многих рецептах знахарей, сохранившихся до наших дней, упоминается именно лесной мёд.

В мёде из лесного разнотравья содержатся незаменимые для человека микроэлементы и витамины. Он является очень эффективным и безопасным природным антибиотиком и используется для лечения множества заболеваний.

Лесной мёд очень полезен людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Он хорошо успокаивает, поэтому может применяться при стрессах, бессоннице, нарушениях сна. При регулярном использовании мёда наблюдается нормализация сердечного ритма и давления, снижение утомляемости, прилив сил, улучшение настроения, подъём жизненного тонуса.

Полезно купить мёд из разнотравья и при простудных и вирусных заболеваниях, так как он обладает противовоспалительным и болеутоляющим эффектом.

Издавна лесной мёд использовали для лечения кожных болезней и ран, так как он обладает сильным противомикробным и антибактериальным эффектом.

Купить мёд из лесного разнотравья рекомендуется тем, кто страдает анемией. Он помогает повысить уровень гемоглобина в крови.

Еще одно преимущество лесного мёда – его относительно невысокая цена. Он дешевле сортовых монофлерных медов, но не уступает им по качеству и вкусу. Поэтому не упустите возможность купить мёд из лесного разнотравья для себя и своих близких!